Home

Malzemeler: – 1 paket kalem makarna – 4-5 adet domates rendesi – 2-3 diş sarımsak – 200 gram kıyma – 1 su bardağı kaşar peyniri rendesi (asıl tarifte parmesan kullanılmış) – 2 yemek kaşığı zeytinyağı – Dilediğiniz baharatlar Kalem makarnaları, içine tuz ve biraz sıvı yağ eklediğiniz bol suda, çok yumuşamayacak şekilde haşlayın. Soğuk sudan …Devamı →

Ravioli Nedir?

Ravioli

Ravioli bir tür İtalyan mantısıdır. Bizim mantılardan farkı ise hamurunda sirke kullanılması, maydanoz yerine fesleğenin tercih edilmesi ve şeklininde bizim mantılarımızdan biraz farklı olmasıdır. Ravioli, bizler için yabancı bir tat değil aslında. Türk mutfağında “mantı” olarak yaptığımız o müthiş yemeğin, “andırır” bir benzeri. Hamurun içine bir dizi besin koyarak kapatılması ve haşlanması ile yapılan benzer yemekler …Devamı →

Makarna Nasıl Yapılır?

Makarna Nasıl Yapılır

Makarna glüten oranı yüksek durum buğdayından elde edilen irmik­ten yapılır. Genellikle 100 ölçek buğday irmiğine, 28 ölçek su katılarak yoğrulan ma­karna hamuru cıvık olmayan bir hamurdur. Gerekirse yumurta, domates, ıspanak ve renklendirme maddeleri katılabilir. Makarna üretimi hamurun hazırlanması, basınç altında biçim verilmesi ve kurutulması olmak üzere üç aşamadan geçer. Böylece pişirilmeye hazır kuru bir hamur …Devamı →

Mozarella Peyniri, Fesleğen, Domates Sosu ile Makarna Tarifi

mozeralla-domates--makarna

Malzemeler; 2 yemek kaşığı sızma zeytinyağı 1 orta boy soğan , doğranmış 3 diş sarımsak , karanfil, kıyılmış 1kg taze domates, kabuğu soyulmuş, çekirdekleri çıkarılmış ve kabaca doğranmış veya 2 x 400g kutu domates, küçük doğranmış 1 çorba kaşığı domates püresi tuz ve taze çekilmiş karabiber tutam şeker (isteğe bağlı) defne yaprağı kekik 400g makarna, …Devamı →

Somon Kremalı Makarna Tarifi

Somon Kremalı Makarna

Somon kremalı makarna hafta ortası için mükemmel bir akşam yemeğidir. Şeritler halinde kesilmiş somon fümeyi pişmiş makarnaya katarak akşam yemeğinizi daha özel bir hale getirebilirsiniz. Malzemeler; 450gr makarna, paket talimatlara göre pişmiş, süzülmüş 3 çorba kaşığı zeytinyağı 1-2 diş sarımsak , karanfil, doğranmış 2 kırmızı soğan, dilimlenmiş, 3 x 150g taze somon filetosu, kabuğu soyulmuş ve küp küp kesilmiş 300ml krema 3 yemek kaşığı  taze maydanoz, doğranmış Hazırlama …Devamı →

Makarnayı Kim Buldu?

Makarna Tarihi

Çinliler, Etrusyalılar, Araplar, Persler, Yunanlılar ve hatta Amerikalılar makarnanın kendileri tarafindan icat edildigini iddia etselerde, ihale Italyanlara gitmistir. Hatta kimileri 4000, kimileri 7000, kimileri de 8000 yıl öncesini kaynak gosterir. Makarna, Eski Yunan ve Romalılar’da kesin olarak bilinmektedir. Makarnanın tarihi Eski Romalılar zamanına kadar dayanmaktadır. Yaygın bir efsaneye göre makarna Yunan ateş tanrısı Hephaestus (Romalılarda ateş ve metal tanrısı) …Devamı →